Ciasto Kokosowe.

"Człowiek bogaty ma pieniądze. Człowiek bardzo bogaty ma czas."

Ciasto Kokosowe.

 

Składniki:

200 g masła,

240g cukru,

100 g wiórek kokosowych,

340 g  mąki pszennej,

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki golden syrop.

Wykonanie: masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier i ucieramy dalej.

W trakcie ucierania dodajemy po jednym żółtku. Do masy przesiewamy przez sito mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy wiórki kokosowe. Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy do ciasta.

Wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy na tortownicę (25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160 stopni C przez 35-40 minut do tzw suchego patyczka. 

Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem. (ja na wierzch dałem kleksy Nutelli).

I smacznego.;]

 

Sentencja autora Margaret Bonnano.

Oryginalny przepis  znajdziecie na http://smakuje.blox.pl.

 

Ps. Za oknem pada śnieg, lotniska mi pozamykali sanek nikt nie chciał pożyczyć :P więc musisz się zadowolić tymi życzeniami Kasiu :*

Świąteczny Tort Czekoladowo-Truskawkowy.

"Uprzejmość Anglików wyraża się w ich kłamstwach, 

uprzejmość Amerykanów wyraża się w mówieniu prawdy."

Świąteczny Tort Czekoladowo-Truskawkowy.

Składniki:

Biszkopt:
7 jajek,

300 g cukru pudru,

140 g mąki pszennej,

140 g mąki ziemniaczanej, 

4 łyżeczki kakao,

szczypta soli, 

łyżeczka wody.

 

Krem:

500 g mascarpone,

700 ml kremówki (użyłem double cream),

200 g ciemnej czekolady, 

100 g cukry pudru.

 

Przełożenie:

100 mini bezików,
300 g truskawek,
200 g konfitury truskawkowej,
50 ml golden syrop.  
 

Poncz:

3 łyżeczki ekstraktu z wanilii i 6 łyżeczek zaparzonej mocnej herbaty z cytryną.

Dekoracja:

200 g truskawek, 
100 g herbatników (u mnie rich fingers),
polewa z białej i ciemnej czekolady.

 

Biszkopt: żółtka ucierać z połową cukru, aż powstanie gęsta i puszysta masa. Białka ubijamy na sztywną pianę(woda, sól), dodajemy powoli resztę cukru i ubijamy dalej aż piana będzie idealnie biała i szklista. Połączyć biała z żółtkami. Obie mąki przyprawę i kakao mieszamy po czym przesiewamy do tego samego naczynia. Dodajemy sukcesywnie do piany i mieszamy delikatnie łyżką, ruchem jednostronnym, starając się zagarnąć do środka jak najwięcej powietrza. Masę wylewamy na tortownicę (27 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 35-40 minut do tzw suchego patyczka. 

 

Krem: czekolade roztopić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem sztywna pianę. Serek mascarpone włożyć do drugiej miski i rozmiksować (kilka sekund). Przestudzoną czekoladę (jeszcze ciepła) wymieszać z mascarpone. Delikatnymi ruchami szpatułki wymieszać mascarpone z ubitą śmietanką. Wstawić do lodówki do czasu przełożenia. 

 

Przełożenie: konfiturę truskawkową wymieszać z syropem ( opcjonalnie można dodać alkohol).

300 g truskawek posiekać na plasterki. Jeśli nasze bezy są za duże połamać na mniejsze. 

 

Wykonanie: upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, ustawić na kratce. Po całkowitym wystudzeniu przekroić go na 3 poziome blaty. Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć 1/3 ponczu i ułożyć na nim połowę plasterków z truskawek. Posmarować połową konfitury truskawkowej i wyłożyć 1/3 kremu czekoladowego. Rozłożyć połowę bezików. Przykrywamy kolejnym blatem, nasączamy ponczem i układamy resztę plasterków. Smarujemy resztą konfitury i ponownie wykładamy 1/3 kremu. Rozkładamy resztę bezików. Przykrywamy ostatnim blatem, lekko dociskając. Nasączamy ostatni blat, resztą naszego kremu  pokrywamy wierz i boki. Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc. Przed podaniem górę dekorujemy połówkami truskawek oraz polewamy polewami czekoladowymi. Boki dekorujemy za pomocą rozkruszonych herbatników.

I smacznego.;]   

 

 Armia świątecznych truskawkowych Mikołajów ;]

 

 

Sentencja autora Bradbury.

Oryginalny przepis  znajdziecie u Asi na http://www.kwestiasmaku.com.

 

Tort Korzenny.

"Dziennikarze nie interesują się wcale wiadomościami, które podają, 

tak jak kelnerzy nie mają apetytu na potrawy,

które przynoszą."

Urodzinowy Tort Korzenny dla Anki ;]

Tort Korzenny.

 

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek,

250 g cukru pudru,

100 g mąki pszennej,

100 g mąki ziemniaczanej, 

2 łyżeczki przyprawy korzennej,

2 łyżeczki kakao,

szczypta soli, 

łyżeczka wody.

 

Krem:

500 g mascarpone,

500 ml kremówki (użyłem double cream),

1 i 1/2 łyżeczki cynamonu.

90 g cukry pudru.

 

Przełożenie:

240 g powideł śliwkowych,

1/4 szklanki soku pomarańczowego. 

Poncz:

sok wyciśnięty z 2 pomarańczy (około 1/2 szklanki).

Dekoracja:

cynamon,

biała i gorzka czekolada.

 

Biszkopt: żółtka ucierać z połową cukru, aż powstanie gęsta i puszysta masa. Białka ubijamy na sztywną pianę(woda, sól), dodajemy powoli resztę cukru i ubijamy dalej aż piana będzie idealnie biała i szklista. Połączyć biała z żółtkami. Obie mąki przyprawę i kakao mieszamy po czym przesiewamy do tego samego naczynia. Dodajemy sukcesywnie do piany i mieszamy delikatnie łyżką, ruchem jednostronnym, starając się zagarnąć do środka jak najwięcej powietrza. Masę wylewamy na tortownicę (25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 40 minut do tzw suchego patyczka. 

 

Krem: kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i cynamonem na sztywna pianę. Serek mascarpone włożyć do drugiej miski i rozmiksować (kilka sekund). Delikatnymi ruchami szpatułki wymieszać mascarpone z ubitą śmietanką. Wstawić do lodówki do czasu przełożenia. 

 

Przełożenie: wymieszać powidła śliwkowe z likierem pomarańczowym lub sokiem pomarańczowym.

 

Wykonanie: na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć 1/3 ponczu. Posmarować połową powideł z sokiem i wyłożyć 1/3 kremu mascarpone. Przykrywamy kolejnym blatem nasączamy ponczem, smarujemy resztą powideł i ponownie wykładamy 1/3 kremu. Przykrywamy ostatnim blatem, lekko dociskając. Nasączamy ostatni blat, resztą naszego kremu  pokrywamy wierz i boki. Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc. Przed podaniem górę posypujemy cynamonem dość sporą warstwą tylko bez przesady:P (ja moje boki dekorowałem za pomocą startej czekolady oraz foremki w kształcie serca)

I smacznego.;]   

  

 

Sentencja autora Hugo Steinhaus.

Oryginalny przepis  znajdziecie u Asi na http://www.kwestiasmaku.com.

 

Ps. ekstra fotka na życzenie ;d