Tort z białą czekoladą i malinami.

Składniki:
300 g białej czekolady,
250ml kremówki (użyłem double cream),
5 jajek,
120 g drobnego cukru,
250 g serka mascarpone,
1 szklanka zmielonych migdałów,
1 łyżka ekstraktu z wanilii,
300 g malin (mogą być mrożone).

Krem:
250 ml  kremówki (użyłem double cream),
2 łyżki cukru pudru,
100 g malin.

Wykonanie: kremówkę przelać do niewielkiego garnuszka, podgrzewać. Dodać do niej połamaną białą czekoladę. Cały czas podgrzewać (na niedużej mocy), mieszając, by czekolada się roztopiła, zdjąć z palnika. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć mikserem z połową cukru na lekką i jasną masę. Dodać do nich mascarpone, ekstrakt, migdały, roztopioną czekoladę. Zmiksować do gładkości.

Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Wmieszać delikatnie do masy.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, na górę powykładać maliny.

Piec w temperaturze 175ºC przez 60 minut, przykrywając od góry folią aluminiową, by się nie spiekło(przykryłem po 30 min). Wystudzić w uchylonym piekarniku (ciasto urośnie podczas pieczenia, ale potem opadnie). Wystudzić, włożyć na minimum 2 godziny do lodówki.

Krem: kremówkę ubić, dodając pod koniec ubijania cukier i maliny. Wyłożyć na zimne ciasto, wyrównać.Udekorować malinami ;]

I smacznego.;]

 

 Oryginalny przepis  znajdziecie u Doroty  na http://www.mojewypieki.com.